Gastrotour durch Transkarpatien — Geschmack der Karpaten

Transkarpatien ist das gastronomische Paradies der Ukraine. Hier verflechten sich ungarische, rumänische, slowakische und ukrainische kulinarische Traditionen. Das Ergebnis ist die einzigartige transkarpatische Küche mit ihrem Bograch, Banosch, Brimsen und hauseigenem Wein. Die Ferienanlage «Transkarpatische Provence» in Shayan ist die ideale Basis für gastronomische Reisen durch die Region.

Die transkarpatische Weinherstellung hat eine jahrhundertealte Geschichte. Die Region ist für ihre Weiß- und Rotweine sowie einen einzigartigen Dessertwein aus Isabella-Trauben bekannt. In der Nähe von Shayan gibt es mehrere Weingüter, wo Sie lokale Sorten verkosten und Wein für zu Hause kaufen können. Eine Verkostung umfasst in der Regel 5–7 Weinsorten mit Käseplatte und kostet ab 200 ₴ pro Person.

Ein besonderes gastronomisches Erlebnis ist die Pilzsaison in den Karpaten. Von Juli bis Oktober sind die Wälder rund um Shayan reich an Steinpilzen, Pfifferlingen und Hallimasch. Viele unserer Gäste kommen im Herbst gezielt, um Erholung mit der «stillen Jagd» zu verbinden. Die gesammelten Pilze können Sie direkt in der Anlage am Grill zubereiten — nichts ist köstlicher als frisch gesammelte Pilze vom Feuer.

In der Nähe der Anlage gibt es mehrere Restaurants mit authentischer transkarpatischer Küche. Probieren Sie unbedingt den Bograch — eine reichhaltige Fleischsuppe mit Paprika, Banosch mit Brimsen und Grieben, Matschanka mit Steinpilzen und hausgemachten Strudel mit Äpfeln oder Kirschen. Wir empfehlen Ihnen gerne die besten Restaurants und helfen bei der Tischreservierung.