Gastrotúra po Zakarpatsku — chute Karpát
Zakarpatsko — gastronomický raj Ukrajiny. Tu sa prelínajú maďarská, rumunská, slovenská a ukrajinská kulinárska tradícia. Výsledkom je jedinečná zakarpatská kuchyňa s bogračom, banošom, bryndzou a domácim vínom. Penzión „Zakarpatský Provence“ v Šajane — ideálna základňa pre gastronomické výlety po regióne.
Zakarpatské vinárstvo má stáročnú históriu. Región je známy bielymi a červenými vínami, ako aj jedinečným dezertným vínom z isabely. V blízkosti Šajana je niekoľko vinárstiev, kde môžete ochutnať miestne odrody a kúpiť víno domov. Degustácia zvyčajne zahŕňa 5–7 odrôd vína so syrovou misou a stojí od 200 ₴ za osobu.
Gastronomické aktivity
- Degustácia zakarpatských vín v miestnych vinárstách
- Syrárne — výroba bryndze a žinčice
- Bográč — maďarský guláš po zakarpatsky
- Banoš — kukuričná kaša s bryndzou a škvarkami
- Hubová sezóna — hríby, líšky, podpňovky
- Domáca pálenka a bylinné tinktúry
- Zakarpatsko cuisine restaurants near the estate
- Altánok s grilom pre vlastné kulinárske večery
Osobitný gastronomický zážitok — hubárska sezóna v Karpatoch. Od júla do októbra lesy okolo Šajana oplývajú dubákmi, kuriatkami a podpňovkami. Mnohí naši hostia prichádzajú na jeseň špeciálne, aby spojili oddych s „tichým lovom“. Nazbierané huby si môžete pripraviť na grile priamo v penzióne — niet nič chutnejšie ako čerstvo nazbierané huby na ohni.
V blízkosti penziónu je niekoľko reštaurácií s autentickou zakarpatskou kuchyňou. Určite ochutnajte bograč — sýtu mäsovú polievku s paprikou, banoš s bryndzou a škvarkami, mačanku s dubákmi a domáce štrúdle s jablkami alebo čerešňami. Radi vám odporučíme najlepšie podniky a pomôžeme s rezerváciou stola.